大好評☆フィナンシェ レシピ・作り方
材料（約4人分）
- 約12個分
- 卵白 Ｌ3個分（約110ｇ）
- 砂糖 90ｇ
- アーモンドプードル 50ｇ
- 薄力粉 50ｇ
- バター 120ｇ
作り方
- 1 ★準備★アーモンドプードルと薄力粉をふるっておく。焦がしバターを作る。バターを子鍋に入れて火にかけ、茶色く色付いたら冷ましておく。
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2
卵白を混ぜてコシを切ったら、砂糖を数回に分けて加えてグルグルよく混ぜる。（メレンゲではないので泡立てないように）
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3
アーモンドプードルと薄力粉を順に加えて、滑らかになるまで混ぜる。
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4
焦がしバターを茶漉しで漉しながら加えてよく混ぜ合わせる。 1時間くらい寝かせておく。
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5
型に生地を入れて、190度に予熱したオーブンで約13分焼く。
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6
生地にココアパウダーを5ｇ加えて、ココアフィナンシェ。(薄力粉を5g減らします）
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関連情報
- カテゴリ
- その他の焼き菓子
- 料理名
- フィナンシェ
flower5919
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ガーリーガーリック2021/02/19 19:14
素朴な味で、美味しかったです。
ありがとうございました^_^
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