出汁を使わないシンプル肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいも、ニンジンは洗って皮を剥いて3cm位の食べやすい大きさに切る。

   

2. 2 玉ねぎは皮を剥いて、縦半分に切り、芯を取ってほぐしてからくし切りにする。

   

3. 3 熱したフライパンに油（小2）をしき、1と2を表面がうっすら透き通るまで炒める。

   

4. 4 鍋に移し、☆の材料を入れ、砂糖を溶かすように全体をざっくりと混ぜる。
5. 5 3のフライパンを熱し、油（小1）をしき、肉の色が変わる程度まで炒める。

   

6. 6 5の肉を広げて、落とし蓋と蓋をして10分煮込む。

   

7. 7 味が均一になるよう底からひっくり返すように混ぜる。
   落とし蓋をして、蓋をせずに弱めの中火で10分煮る。

   

8. 8 火を止めて、じゃがいもを崩さないようざっくりとまぜ、一旦冷ます。