トマトとなすの神楽漬け♩ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 茄子 2本
- 神楽(赤) 1個
- トマト 1個
- ◎めんつゆ(4倍濃縮) 1／3カップ
- ◎水 1カップ
- ◎薄口醤油 小さじ1
作り方
-
1
茄子は皮をむいて縦半分、横に半分にカットし、くし切りにする。
ボウルに分量外の水を3カップ、塩小さじ1を入れてしっかり混ぜたら、カットした茄子を入れてアク抜き5分。 - 2 神楽は半分にカットしたら、中のワタ、種を取り除き、太めの千切りにする。
- 3 トマトは一口大にカット。
- 4 鍋に◎、茄子、神楽を入れて煮立たせてから蓋をし、5分中火で煮る。
- 5 4にトマトを加えて3分程煮たら完成。
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- 料理名
- 茄子とトマトのさっと煮
ciciino
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潰瘍性大腸炎を患った家族を通して
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辛味は神楽を使用しておりますが、シシトウや唐辛子でもOk
大人の和食におススメです。