にんじんしりしり風テリーヌ♩とろろがソースに♩ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は手でちぎって、ざるに入れ、水切り半日しておく。

2. 2

   にんじんはスライスして、熱湯で3〜4分目安に柔らかくなるまで煮、ざるに入れて、水気、粗熱を取る。

3. 3

   FPに1、2、水気を切ったツナ、手でちぎったはんぺん、◎を入れて滑らかになるまで撹拌する。

4. 4

   パウンド型にクッキングシートを敷いてから、3を流し入れて、アルミを被せる。

5. 5

   蒸し器で25〜30分蒸したら完成。
   粗熱を取り、冷蔵庫で3時間程冷やす。

6. 6

   卵黄は耐熱皿に入れて、竹串で一箇所刺してから、ラップをしてレンジで30秒加熱し、そぼろ状に解す。

7. 7

   5を切り分けて、すりおろした山芋、卵黄そぼろ、削り節をトッピングし、めんつゆをかける。