懐かしい味わい☆たけのこのおかか煮 レシピ・作り方

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ななじまる
おばあちゃんが作ってくれたような、どこか懐かしい砂糖醤油味のたけのこの煮物です♫
和食の副菜、お弁当のすきまおかずに(*´∀｀*)

材料（3〜4人分）

たけのこ(アク抜き下茹でしてあるもの)
200g
◎醤油
大さじ1と1/3
◎砂糖
大さじ1
◎みりん
大さじ1
かつおぶし
1パック(2g入り)
水
120〜150cc

作り方

  1. 1
    たけのこを食べやすいサイズに切る。
  2. 2
    鍋に◎の材料と水120〜150ccと鰹節ひとつまみを入れて煮たたせたら、1のたけのこを入れて弱火7〜8分程度煮る(残りの鰹節は後から入れます)
    ※蓋なしで煮て時々混ぜて下さい。
  3. 3
    最後に残りの鰹節を入れて数秒サッと煮たら出来上がり♫
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

生のたけのこをアク抜き下茹でしたものを使うと美味しいですが、水煮でもOK。 鰹節の風味が飛ばないように鰹節を2度に分けて入れました☆

きっかけ

下茹でした筍がたくさんあったので、和食の副菜として作ってみました(*´∀｀*)✨

公開日：2022/04/23
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カテゴリ
たけのこの煮物たけのこお弁当 おかず 野菜すきまおかずかつお節（鰹節）

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