パーティに！せいろで作る中華おこわ レシピ・作り方
材料（４人分）
- もち米
- ２合
- 焼き豚
- １２０g
- にんじん
- ５０g
- たけのこ
- ５０g
- 干し椎茸
- ２枚
- 干しエビ
- １０g
- ねぎ
- ５cm
- 五香粉
- 小さじ１/２
- ●醤油
- 大さじ１
- ●オイスターソース
- 大さじ１/２
- ●紹興酒（なければ普通の料理酒でも
- 大さじ１/２
- ●砂糖
- 小さじ１
- ●鶏がらスープの素
- 小さじ１/２
- ●干し椎茸＆干しエビの戻し汁
- １００cc
- 〇干し椎茸＆干しエビの戻し汁(又は水)
- ５０cc
- ごま油
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- ＜事前準備＞
・もち米 洗い、３時間浸水させる
・干し椎茸 もどす
・干しエビ もどす
-
- 2
- ＜食材をカット＞
・焼き豚（１cm角）
・にんじん（１cm角）
・たけのこ（１cm角）
・干し椎茸（１cm角）
・干しエビ（ぶつ切り）
・ねぎ（みじん切り）
-
- 3
- ＜炒める＞
・フライパンにごま油を入れて、焼き豚を炒める。
・にんじん、たけのこ、干し椎茸、干しエビ、ねぎを炒め、
-
- 4
- ・五香粉を入れて炒める。
・全体に五香粉がまざったら、もち米を入れて炒める。
・●を合わせて、水分が無くなるまで炒める。
-
- 5
- ＜せいとで蒸す＞
・せいろを準備し、強火で１０分蒸す。
・〇をいれて、さらに強火で１０分蒸す。
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この時の献立は、
・中華おこわ
・小籠包
・大根の中華漬物