外で煮て食べる一人分のうどん弁当 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛蒡は笹がきにして水に晒しアク抜き後水気を切る。
   舞茸は小房に分ける。
   長ネギは斜め切り。
   糸こんにゃくは湯通しアク抜き後水気を切る。
   鶏もも肉は一口大に切る。
   三つ葉はざく切り。

2. 2

   メスティンにオーブンペーパーを敷き、1で下ごしらえした具を詰める。
   鶏もも肉は別途ラップに包み入れると良い。
   麺つゆは密閉容器に入れてからメスティンへ入れる。水は水筒などに入れる。

3. 3

   2の具を入れたメスティンとうどん、水筒などの水をクーラーボックスに入れる。

4. 4

   食べるとき
   メスティンの中からオーブンペーパーごと具を蓋へ取出しメスティンに麺つゆと水を入れて火にかける。

5. 5

   煮立ったら、長ネギ、ごぼう、鶏もも肉、こんにゃく、舞茸の順に入れて煮て、火が通ったら三つ葉を入れる。
   具を半分以上食べてから再び火にかけ、うどんを入れる。