外で煮て食べる一人分のうどん弁当 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
牛蒡は笹がきにして水に晒しアク抜き後水気を切る。
舞茸は小房に分ける。
長ネギは斜め切り。
糸こんにゃくは湯通しアク抜き後水気を切る。
鶏もも肉は一口大に切る。
三つ葉はざく切り。 -
2
メスティンにオーブンペーパーを敷き、1で下ごしらえした具を詰める。
鶏もも肉は別途ラップに包み入れると良い。
麺つゆは密閉容器に入れてからメスティンへ入れる。水は水筒などに入れる。 - 3 2の具を入れたメスティンとうどん、水筒などの水をクーラーボックスに入れる。
-
4
食べるとき
メスティンの中からオーブンペーパーごと具を蓋へ取出しメスティンに麺つゆと水を入れて火にかける。 -
5
煮立ったら、長ネギ、ごぼう、鶏もも肉、こんにゃく、舞茸の順に入れて煮て、火が通ったら三つ葉を入れる。
具を半分以上食べてから再び火にかけ、うどんを入れる。
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たまのうちそとごはん
同じ料理を繰り返し作れるよう記録。
スマホでさくっと撮った画像は映えませんが、材料の分量など確認して掲載しています。
最近はキャンプで作れそうなソロキャンプレシピづくりがマイブームです。
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まるで旅館の一人鍋のようで楽しいですよ。