冷めても美味しい☆チンゲン菜のナンプラー炒め☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チンゲン菜の根元の硬い部分を切る。
   チンゲン菜の葉と茎を半分に切り分け、葉を更に半分に切る。
   
   茎は縦半分に切り、放射状に包丁を入れ、写真のように等分に切る。

2. 2

   1のチンゲン菜を洗い、水切りした後に耐熱容器に入れて、ラップか蓋をして600wの電子レンジで１分温める。
   
   ※最後に炒めるのでこの時点ではチンゲン菜の茎が硬い状態です。

3. 3

   余分な水分を取るためザルにあけておく。

4. 4

   ニンニクとベーコンを小さく切り、種を取った鷹の爪1/2個は半分に切る。

5. 5

   フライパンにごま油と干しエビと4の材料全て入れて火を付け弱火でじっくり炒める。

6. 6

   ニンニクが薄いキツネ色になったらナンプラーとお酒を入れて一煮立ちさせ、チンゲン菜を入れて強火で手早く炒めて完成。

7. 7

   冷蔵庫で作り置きも☆