シナモンロール アップルシナモンロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに○材料を入れてよく捏ねる
   
   ※ホームベーカリー使用でもOK
   ※元種や強力粉の種類によって水分量に違いがあります、牛乳の量は調整して下さい！
   ※今回は国産強力粉を使用
2. 2 ある程度混ざってきたらバターを入れ捏ねる
3. 3 〜捏ね終わりの目安〜
   
   ①生地を手で縦にゆっくり引っ張ってみる
   
   ②生地がびょーんと伸びたら、次はそのまま写真のように横にゆっくり引っ張ってみる

   

4. 4 ③薄い膜みたくなればOK
   
   ※生地をゆっくり引っ張ると、生地が切れてしまう場合は、捏ねが足りないです！
5. 5 一次発酵
   丸くまとめて、ボウルに入れピッタリとラップをして、冷蔵庫で一晩低温発酵させる
   
   ※暖かい場所なら数時間で発酵できます
6. 6 一次発酵後
   フィンガーチェックする
7. 7 ガス抜きし丸くまとめ、ベンチタイム（15分〜）
8. 8 りんごの皮を剥き、薄切りの1センチ角に切る
9. 9 りんごと☆を混ぜ合わせる
   
   ※米粉は薄力粉でも可

   

10. 10 長方形に広げ、りんごを敷き詰める
    
    ※巻き始めと、巻き終わりの上下は空けておく！

    

11. 11 はしから巻いていく
    
    ※巻き終わりはしっかり閉じる

    

12. 12 6等分に切りアルミカップにのせ、二次発酵

    

13. 13 我が家のオーブンの場合
    180度で18分〜焼く
    
    ※ご家庭のオーブンによっても差がありますので、調整してください
14. 14 アイシングを作ります
    
    ●を混ぜる
15. 15 焼き上がり後、冷めたらアイシングをかけ完成！