♡作り置きにもお弁当にも♪簡単きんぴら蓮根♡ レシピ・作り方

Name: ♡作り置きにもお弁当にも♪簡単きんぴら蓮根♡
Total time: 15 min
Yield: 4〜
Ingredients: 蓮根 300〜400g; にんじん 1本; こんにゃく 150g; ごま油 大さじ2; 白ごま 大さじ1; 【合わせ調味料】; ★酒 大さじ4; ★みりん 大さじ4; ★醤油 大さじ2; ★砂糖 大さじ1; ★顆粒だし 小さじ1

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約15分
300円前後

♡あいあい♡

根菜たっぷりきんぴら蓮根の作り方です♡
お弁当や後1品食卓に出したい時の為に、沢山作っちゃいましょう( ´ ▽ ` )ﾉ
甘さとしょっぱさは控えめになってます♪

みんながつくった数 5件

材料（4〜人分）

蓮根: 300〜400g

にんじん: 1本

こんにゃく: 150g

ごま油: 大さじ2

白ごま: 大さじ1

【合わせ調味料】

★酒: 大さじ4

★みりん: 大さじ4

★醤油: 大さじ2

★砂糖: 大さじ1

★顆粒だし: 小さじ1

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作り方

1

蓮根は薄切りにし、更に半分か1/4に切る。
ボウルに切った蓮根・浸かるくらいの水・お酢大さじ1（分量外）を入れ、5分ほどおいてアクをぬき、水で洗う。
2

にんじん・こんにゃくも細切りにする。
3

熱したフライパンにごま油をひき、蓮根・にんじん・こんにゃくを入れ、少ししんなりするまで炒める。
4

★の調味料を加え、汁気が少なくなるまで煮絡める。
5

汁気がある程度飛んだら、白ごまをふって絡めて火を消す。
6

器に盛り付けたら、きんぴら蓮根の完成です♡

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

蓮根のアク抜きをすると、変色を防いでシャキシャキっとするので是非してくださいね♪ 蓮根の大きさは、お好みに合わせてOKですd(￣￣)

きっかけ

和食中心のご飯にしたかったので♪( ´▽｀) ごぼうではなく旦那さんの大好きな蓮根を使ってみました♡ 『シャキシャキしてて美味しい！』ともりもり食べてくれました(ﾟOﾟ) 沢山作ったので、きんぴらのリメイクメニューも作る予定です♪

公開日：2020/10/02

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このレシピを作ったユーザ

♡あいあい♡ ご訪問頂きありがとうございます⭐┏○ﾍﾟｺ料理は人を心も体も幸せにできます(*´ `*)♪ まだまだ未熟な私ではありますが、私のレシピを見て下さっている方々と一緒に、幸せ料理を作っていけたら素敵だなぁと思っています♡ 工程を写真付きで投稿してます♡ 2021.7.1レシピ投稿は暫くお休みしますが、つくレポの返信は行っております(≧∇≦) つくレポとても嬉しいです^^ありがとうございます♡