茄子のはさみ焼き 照り焼きだれ レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 茄子スライス 2本分
- ①豚挽肉 100g
- ①玉ねぎみじん切り 30g
- ①おろし生姜 5g
- ①シメジ荒みじん切り 30g
- ①卵 1個
- ①塩胡椒 少々
- ①醤油 小さじ1
- ①オイスターソース 小さじ1
- 片栗粉 大さじ1.5
- 万能ネギカット 2g
- 白ごま 適量
- エバラ焼き鳥のタレ 40g
作り方
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1
シメジを荒みじんにして軽く炒める
※写真より少し細かくした方がいいです
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2
①をよく混ぜ合わせる
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3
粘りが出たら片栗粉を加える
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4
茄子を8mm〜1cmくらいにスライスし片栗をまぶす
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5
20〜25gくらいのタネを茄子ではさみ、はみ出たタネで隙間を埋めるようにぬる。こうすると外れにくい！
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6
フライパンを加熱し、少し多めの油で焼き上げる
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7
両面に焼き色がついたら水を少量加えて蓋をして蒸し焼きにする
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8
エバラ焼き鳥のタレを回しかけ全体に絡めたら完成！盛り付けて、白ごま、万能ネギをふる！
-
9
タレはこれを使用！間違いなく家庭に常備必須の万能ダレ！
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関連情報
シェフ@サクライケータ
▫️33歳。子供2人。
▫️元創作沖縄料理店総料理長
▫️楽天レシピ・クックパッド毎日レシピ公開♪
▫️全ての家庭でキッチンに立つ人の手助けを！
▫️マジで役立つ実践料理を公開します！！
プロの味から家庭での時短レシピまで幅広く載せてます♪
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