材料（4〜5人分）
- 出汁
- 1000ml
- 味噌
- 大さじ3〜4
- なす
- 2個
- 豆腐
- 150g
- 青じそ
- 3〜4枚
- ミョウガ
- 1個
作り方
-
- 1
- なすは縦半分に切り、輪切りにする。
ミョウガは縦半分に切り、斜め切りにする。
青じそは細切りにする。
-
- 2
- 出汁を沸かし、なすを入れ煮る。煮えたら、一口大に切った豆腐を入れ一煮立ちさせる。
火を止めて、味噌を溶かす。
お椀に盛り、ミョウガ、青じそをちらす。
きっかけ
なすが主役の夏らしい味噌汁にしてみました。
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