隠し味は昆布 野菜たっぷりポトフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は塩少々ふり、4〜6等分に切る。

2. 2

   にんじんは縦に4〜6等分にきる。
   じゃがいもは半分に切る。小さいものはそのままで。
   玉ねぎは半分にきる。
   キャベツは芯のついたまま4つに切る。

3. 3

   にんにくは包丁で潰す。
   かぶは半分に切る。葉の部分は5cmほどに切る。

4. 4

   厚手の鍋に、①、にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、にんにく、かぶを入れ、昆布をキッチンバサミで細く切ったものも入れる。ひたひたの水、酒少々を加え火にかける。

5. 5

   煮立ったら、あくを取り弱火にし、野菜にあらかた火が通るまで煮る。キャベツを加えさらに煮る。

6. 6

   最後にかぶの葉もを入れ煮る。
   塩胡椒で味を調える。