和えて蒸すだけキャベツの梅しそ豚蒸し煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは手でちぎり食べやすい大きさに、芯の部分は細切りにし、厚手の鍋に入れる。

2. 2

   青じそは千切りにし、水でさらし、水気を切っておく。
   梅干しは種をとり、たたく。

3. 3

   豚肉を食べやすい大きさに切り、たたいた梅、ごま油、塩を手で揉み込み、①のキャベツの上に広げる。さらに酒をふり、蓋をして弱火で蒸し煮にする。

4. 4

   焦げつきそうな場合は、酒を足す。
   豚肉に火が通ったら、器に盛り、上に青じそをのせて出来上がり。お好みでしょうゆを少しかける。