豚と厚揚げと里芋の角煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚バラ肉(ブロック) 260g
- 厚揚げ 1個
- 里芋(冷凍) 5個
- 玉ねぎ 1/4個
- 水 300cc
- うどんスープ(ヒガシマル) 1/2袋
- 薄口醤油 大4
- 酒 大3
- みりん 大3
- 砂糖 大1
作り方
- 1 豚バラ肉を1cm程度の大きさにカットする。玉ねぎは食べやすい大きさにカットする。厚揚げは6等分程度の大きさにカットする。
- 2 熱した鍋に豚バラ肉の脂身の方から焼く。脂身の方から焼くことで脂が溶けだし、豚バラ肉の身が鍋にこべり着くのを防ぎます。
- 3 豚バラ肉の表面を全て軽く火を通す。
- 4 火を通したら水を入れ、うどんスープ、薄口醤油、酒、みりん、砂糖を入れる。
- 5 玉ねぎ、厚揚げ、里芋も入れ落し蓋をして50分～1時間程度弱火でじっくり煮込む。必要であればアクを取る。
- 6 豚バラ肉に箸がすっと入ったら器に盛り付けて完成。
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