骨まで柔らかい☆秋刀魚のバルサミコ酢煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋刀魚の頭と内蔵を取り除き、皮に残った鱗や汚れをさっと洗う。
   2等分に切る。

2. 2

   圧力鍋に☆印の材料を入れてよく混ぜる。

3. 3

   1の秋刀魚としょうがを入れて、蓋をして火にかける。
   高圧で30分 加圧し、自然放置する。

4. 4

   長ねぎを半分に切り、白髪ネギを作る。

5. 5

   圧力鍋のピンが下がったら蓋を開け、煮汁を回しながら半分になるまで煮詰める。
   お皿に盛り付け、水を絞った白髪ネギを乗せる。