バルサミコ酢☆鶏の黒酢あん風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆印の材料を合わせておく。

2. 2

   ナスは数ヶ所皮を剥き、1cmの厚さに切る。
   ニンジンは皮を剥き、1mm位の半月切りにする。
   蓮根は皮を剥き、3mm位の半月切りにする。
   インゲンは3cm位の長さで斜め切りする。

3. 3

   唐揚げを一口大に切る。

4. 4

   2に片栗粉をまぶす。
   ※足りなければ片栗粉を足してください。

5. 5

   熱したフライパンに油と塩を入れる。
   4を入れ、手早く全体に油を絡める。（中火～強火）

6. 6

   蓋をして中火で1分、蒸し焼きする。
   ほぐして更に1分、蓋をして蒸し焼きする。
   蓋を開けて、野菜の表面がカリっとなるように焼く。（約2分）

7. 7

   一旦、取り出して3と合わせておく。

8. 8

   フライパンに1を入れ、中火にかける。
   沸騰したら、7を戻し入れて全体に絡める。
   ※酸味を押さえたい場合は、沸騰してから30秒位煮立たせてください。