お手軽＆節約 茶碗蒸しとお吸い物セット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛やたけのこ、椎茸等の具材をお吸い物用に大きく、茶碗蒸し用に小さく切ります。

2. 2

   大き目の鍋に水2000ccを入れ沸騰させ、先ほど切った具材を中に入れ煮ます。

3. 3

   醤油50cc、シマヤノダシ30gを入れて塩で味を調整します。まず、お吸い物が完成です。

4. 4

   出来たお吸い物から茶碗蒸し用に小さな鍋に具材と出汁を入れ、鍋ごと水につけて冷まします。その間、卵3個をあらかじめといておき、小さな鍋がある程度冷めたらといた卵を入れます。

5. 5

   お茶碗に具材と出汁を入れ、サランラップを隙間なくかけて15〜20分蒸して茶碗蒸しの完成です。

6. 6

   写真上では2人分ですが、お椀が無かった事と小さい事から2〜3人前と記載しました。