生の鯖の場合は背中に切り目を入れて、塩を振って5分ほど置きます。 水気を軽くふき取ってからスチームロースターで加熱、あるいは蒸し器で蒸します。 にんにくは生ですので、細かく刻んだ方が辛くありません。
我が家でよく作る鯖のタイ風アレンジ料理です 生にんにくとピリ辛レモンナンプラーで鯖があっさりいただけます さっぱりしていますがスタミナもつくので、暑い夏を乗り切るには最適なレシピです 火を使わずにささっと出来てご飯にもアテにもなる一品です
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