チキンと小松菜の塩麹パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は斜めにそぎ切りにし、軽く塩こしょうをして下味をつける。小松菜は葉と茎の部分にわけてそれぞれ4cm程度に切る。

2. 2

   フライパンに油をひいて唐辛子と鶏胸肉、小松菜の茎部分を炒める。

3. 3

   鶏肉に火が通ったらパスタの茹で汁をお玉1/2分入れてフライパンを揺すり、白っぽく乳化させる。

4. 4

   茹で上がったパスタと小松菜の葉部分を入れて塩麹を加え、軽く混ぜ炒めてる。
   
   お皿に盛りつけたら、オリーブオイルとブラックペッパーをまわしかけます。