野菜はくたっとするくらいが丁度よいです。 豚は他にスペアリブや豚バラ薄切りなどでも。 揚げや高野豆腐でも美味しく出来ます。 お好きな葉物野菜なら何でもOK。 お水は野菜からも水分が出ますので、あまり多くせず、ひたひたくらいで煮ていきます。
タイ人の夫の母に習いました。 胃が疲れた時などによく作ります。 タイの人は白いお粥のおかずにもします。
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チャプチャイはお惣菜屋の定番メニュー。
ほっこりやさしいタイの家庭料理。