海老と枝豆の卵とじ(ナンプラー) レシピ・作り方
材料（1〜2人分）
- バナメイ海老 4〜6尾
- 枝豆(剥いた状態で) 1/2カップ
- 卵 2〜3個
- ナンプラー 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- こしょう 適量
- サラダ油 大さじ1
- にんにく 1片
作り方
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海老は殻を剥いて背を開き、背わたをとる。
にんにくはすりおろすか、みじん切りにする。 - 2 フライパンに油を熱してにんにくと海老、枝豆を入れて炒める。
- 3 海老が赤くなり始めたらナンプラー大さじ1と砂糖を入れる。
- 4 海老に火が通ったら溶き卵を加えてさらに炒め、仕上げにナンプラー大さじ1とコショウ入れて味を調える。
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- カテゴリ
- その他のエビ
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- 卵とじ
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