サウスウエスト風エッグロール レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
minazuki09
アメリカ南西部の料理のようです。レストランで食べた味を再現したく、色々試して作りました。お店ではチキンが入っていましたが、野菜だけでも十分だと思います。
材料（４人分）
- 春巻きの皮 10枚
- ブラックビーン（缶詰）1/2缶 200g
- とうもろこし（缶詰）1缶 450g
- タマネギ 1/2個
- しし唐 4本
- アボカド 1個
- チェダーチーズ 50g
- シアントロー 10g
- クミン 小さじ１
- ニンニク 一片
- 塩コショウ 少々
作り方
-
1
タマネギ、しし唐、シアントロー、アボカドをみじん切りして水にさらす。缶詰のブラックビーンを耐熱容器に入れて、1分電子レンジで温める。材料を全部ボールに入れて、混ぜ合わせる。
-
2
市販の春巻きの皮に①の具材を10等分してのせ、春巻きの要領で巻く。油でカラッと揚げて、サワークリームをつけていただく。
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- その他の揚げ物
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- 洋風春巻き
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