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中華料理の人気メニュー☆海老チリソース☆ レシピ・作り方

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約30分
500円前後

ティア＆アスラン

合わせ調味料の作り方を覚えれば、
簡単に海老チリソースが作れます！！
これで市販のソースを買わなくて大丈夫☆

みんながつくった数 2件

材料（２～３人分）

海老: １０尾

長ねぎ: 1/2本

にんにく: １かけ

しょうが: １かけ

片栗粉（とろみ用）: 大さじ１

片栗粉（えび用）: 大さじ1/2

《ソース調味料》

お水: 200ｍｌ

鶏がらスープの素: 小さじ1/2

醤油: 大さじ２

砂糖: 大さじ１

お酒: 大さじ２

ケチャップ: 大さじ３

豆板醤: 小さじ1/2

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作り方

1

海老の殻を剥いて背わたを取ります。
キッチンペーパーで水気を取り片栗粉を塗します。
2

長ねぎは刻みねぎにします。
にんにく・しょうがはみじん切りにします。
ソース調味料を混ぜて、合わせ調味料を作って置きます。
3

フライパンに油を引いて、にんにく・しょうがを入れて香りを出します。
海老を丸い形で１尾ずつ入れて、両面色が変わる程度に焼きます。
4

合わせ調味料を入れて軽く混ぜて煮立たせます。
その間に水溶き片栗粉を作ります。
5

１～２分煮たら弱火にして、水溶き片栗粉を入れて素早くかき混ぜとろみを付けます。
最後に刻みねぎを入れて混ぜ合わせたら出来上がり☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

海老はあとで火が通るので、表面が焼けていていれば中身は生で大丈夫です。完全に火を通すと硬くなってしまうので焼き過ぎに注意してね☆

きっかけ

市販のソースを使わずに自分で作りたくて出来ましたぁ

公開日：2011/05/25

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関連情報

カテゴリ: その他のエビ

料理名: ☆海老チリソース☆

このレシピを作ったユーザ

ティア＆アスランはじめまして　（*＾０＾*）ノ普段作っている料理レシピを紹介しています。毎日の献立にお役に立てば嬉しいです☆

つくったよレポート（ 1 件）

2014/09/11 15:27

エビがないのにエビチリを食べたくて笑☆ 美味しいエビチリソース♪簡単に作れて目からうろこ。今度はちゃんとエビを買って作ります。美味しいレシピ掲載に感謝です☆

海老の代わりに何で作ったのか気になりますね♪ つくレポありがとうございます*^-^*

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