煮しめ＊カボチャ＋人参＋椎茸＋あげ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 干ししいたけは戻して戻し汁を鍋に、椎茸は石突を取り二等分か4等分に切る。かぼちゃを大き目の一口大に、あげはお湯で洗って油を切りひと口大に切る。
- 2 椎茸の戻し汁の入った鍋にカボチャを皮を下にして並べ、椎茸と揚げを上にのせ、水を材料がスレスレ全部浸かりきれない程度まで入れて火にかけ、沸騰したら蓋を少し開けて4分煮る。
- 3 みりんと白だしを入れて鍋をゆすって絡め二～三分煮て一度泡が具の上まで行くくらいまで沸騰させてから味を見て調整する。火を止めて蓋をして１０分置いて味を馴染ませたら出来上がり。
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- カテゴリ
- かぼちゃ
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- 煮しめ 煮物
yogi kitchen
訪問ありがとうございます。
主に和食。
ベトナム、タイ、インド、トルコ、シリア、マレーシア、インド等各国各地の友人から教わったレシピから旅や各地でおいしかった味の再現、アレンジ等載せていってます。
苦手な食べ物は生のネギ類。
よく使う調理器具はフライパン＞鍋＞レンジ＞圧力鍋。
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