パクチーがたくさん食べれる！鶏のコリアンダー煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏に●を満遍なく絡めて３０分ほど置いておく。コリアンダーを根、茎、葉に分けて薄くスライスか、みじん切りにする。

2. 2

   フライパンにマスタードシードを入れて香ばしい香りがしてきたら皿にとる。（焦げないように注意）。

3. 3

   フライパンにクローブ、カルダモンを入れて弱火で加熱し、カルダモンが膨らんだらタマネギを入れて透明になるまで炒める。

4. 4

   ３ににんにく、しょうがと分量外の水を大さじ2ほど入れて軽く炒めて取り出す。そのままのフライパンに1の鶏肉を入れて両面に焼き色を付けていく。

5. 5

   ミニトマト、２のマスタード、4でとっておいたタマネギなど、コリアンダーの根と茎の部分と分量外の水１００ｃｃを入れて蓋をして２0分弱火で煮込む。

6. 6

   コリアンダーの葉を入れたら火を止めて味をみて塩胡椒で味を整えたら出来上がり。