基本の一品＊根菜の煮物＊みりんと白だし１：１ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さといもは皮を剥いて２口大に切って鍋に入れ、丁度浸かってしまうくらいの水を入れて火にかける。鍋が沸騰したら蓋を蒸気が抜ける様に少しあけて被せ、７分弱火で煮る。

2. 2

   ごぼうは皮を剥いて一口大の乱切りにして水に色が出なくなるまでボウルで水に浸す。にんじんも皮を剥き、一口大の乱切りに。

3. 3

   １の鍋にごぼう、にんじんを入れて白出汁、みりん、昆布茶を入れてクッキングシートで落し蓋をしたら弱火～中火で５分煮る（蓋は９分目被せる）。

4. 4

   ３の落し蓋をとり、インゲンを入れて１分蓋をして蒸し焼きにし火を止めて皿に盛る。