甘塩鮭で簡単＊ほうれん草と鮭のクリームパスタ＊ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 鮭に塩を振り１０分おいてからクッキングペーパーでしっかり水分をふき取って網かフライパンで両面を焼いてほぐしておく。
- 2 ほうれん草を洗って３ｃｍ幅に切り、フライパンでかるく炒めたら塩ふたつまみをして馴染ませたらざるに取り出てくる灰汁をおとす。
- 3 にんにくをスライスする。小麦粉を小さめのボウルに入れ牛乳を人肌くらいにレンジで温めたもの少しずつボウルに入れながらよく混ぜる。
- 4 パスタ用に鍋に水を沸かし（水１．５ℓにつき塩小さじ１位の塩分で）パスタを袋の表示マイナス３０秒くらいで茹でる。
- 5 フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で狐色になるまで炒めたらほぐした鮭を入れ中火にして白ワインを入れ、アルコールを飛ばす。
- 6 ４に３を混ぜながら少しとろみが出るくらいになったらだしの素、バターを加えパスタ、ほうれん草を加えて味をみて塩胡椒で味を整えて皿に盛る。
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- カテゴリ
- クリーム系パスタ
- 料理名
- クリームソーススパゲッティ
yogi kitchen
訪問ありがとうございます。
主に和食。
ベトナム、タイ、インド、トルコ、シリア、マレーシア、インド等各国各地の友人から教わったレシピから旅や各地でおいしかった味の再現、アレンジ等載せていってます。
苦手な食べ物は生のネギ類。
よく使う調理器具はフライパン＞鍋＞レンジ＞圧力鍋。
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たくもくも2012/03/02 14:15
手間をかけて作ると、食べる時に贅沢な感じがしますね！しかも美味しくて幸せ♪生クリームじゃなくてもビックリのコクでした。ありがとうございました。
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