＊土鍋でふわっふわ玄米１００％ご飯＊ レシピ・作り方
材料（５人分）
- 玄米 ３合
- 水 ６５０ｃｃ～７３０ｃｃ
- (水の分量は新米ほど少なく古米ほど多く）
- （米４合なら８７０ｃｃ～９７０ｃｃ）
作り方
- 1 玄米に付いた埃や籾殻などを落とす程度にさっと洗って水を切って土鍋の中に入れ、水を入れて６時間以上放置。
-
2
中火にかけて５分→
ごく弱火にして８分→
中火で５分→
ごく弱火で１４分（おこげありなら１６分）→ - 3 中火で一分ほどでピチピチ音がしているうちに（おこげありならピチピチいう音はほぼしないくらいで）火を止め、２０分放置して蒸らして出来上がり。
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- カテゴリ
- その他のごはん料理
- 料理名
- 玄米ご飯
yogi kitchen
訪問ありがとうございます。
主に和食。
ベトナム、タイ、インド、トルコ、シリア、マレーシア、インド等各国各地の友人から教わったレシピから旅や各地でおいしかった味の再現、アレンジ等載せていってます。
苦手な食べ物は生のネギ類。
よく使う調理器具はフライパン＞鍋＞レンジ＞圧力鍋。
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an8eni-p2013/06/20 20:15
感動☆綺麗～なおこげが出来ましたっっ！！
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時間はかかるけどちょっと感動的です。