山ちゃん？いや、夏ちゃんの鶏手羽揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽先がついていたら、手切り落としておきます（スープの素に活躍します）。
   用意した片栗粉と塩コショウ、酒をまぶしてし、2時間目安でしばらくおきます
   （ジップロック利用しました）

2. 2

   ☆のたれの材料をすべて鍋に入れて、一度煮立たせて準備しておきます。

3. 3

   ①の水分を切って、片栗粉をまぶして、油で揚げます。
   
   １６０度で色ずくまで・・・
   一度取り上げて・・・
   ２００度でカラット・・・

4. 4

   揚げ立ての手羽を②のたれにくぐらせます。
   
   我が家はたれを絡ませないバージョンも用意して、２種類に仕上げました。

5. 5

   たれをつけた手羽に、コショウとゴマを振りかけて出来上がりです
   
   ・・・ビール準備、お願いします