美味しい 柚子ジャム★ゆずマーマレード レシピ・作り方
材料（5～人分）
- 柚子（皮、果肉含めて丸ごと） 1ｋg
- 砂糖 600ｇ
- 水 700ｍｌ
作り方
-
1
ゆずは皮ごと使うのでヘタを取り綺麗に洗います
ゆずを半分に切ります - 2 柚子の果汁と種を一緒にボールに絞り入れ、皮（小袋ついたまま）は、別のボールに分けておきます。
- 3 柚子の果汁と種の入ったボールを別のボールにザルで漉して、種と果汁に分けます
-
4
種は、だしパックに入れ
皮は薄く千切りします
★千切りした皮を鍋に入れ柚子が十分浸かるよう水を入れて
つかみ洗いし、水を捨てます
★を三回行います -
5
★をたっぷりの水につけて一晩置いておきます
これをザルに上げ水切りし、果汁・種入りだしパック・水７００ｍｌを入れ、中火で１時間煮ます -
6
灰汁を取りながら皮が柔らかくなったら、種のパックを取り出します
砂糖を200ｇ入れ40分煮込む×3回 -
7
とろっとしたら火を止めます
冷めると少し硬くなります
これで完成（*^_^*）
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スパイダーmkr
中学生（長女） 小学生（長男） 4歳（二女） 3歳（二男） パパママの6人家族（*^_^*）
短時間で調理出来る、食材費が安い、子供が喜ぶ料理(*^^)vが私の基本です
是非、忙しいママに！！
パパママはお酒が大好きです
なので酒類や酒の肴も沢山作ります（*^_^*）と言っても子供たちも食べます
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