カリッふわ高野豆腐入りハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   湯戻しした高野豆腐、たまねぎを
   みじん切りに。
   
   普段のみじん切りよりもちょっと
   粗い程度がおすすめ。

2. 2

   みじん切りしたたまねぎを分量外の
   油（適量）で透明になる程度に軽く
   炒める。

3. 3

   炒めたたまねぎ、高野豆腐、卵、
   ひき肉、パン粉、お好みでこしょう少々
   をボウルに入れて混ぜる。

4. 4

   半分に分けて丸めて形成。
   たまねぎを炒めたフライパンに少し油を引き、強火で表面に焦げ目をつける。

5. 5

   裏返して少し焦げ目をつけたら中火にし、フライパンにたねが半分隠れる程度の水を入れ、フタをして中火で５分程度蒸し焼きに。
   お皿に盛りつけて完成。

6. 6

   ※ソース※ ハンバーグを焼いた後のフライパンに中濃ソースとケチャップを同量ずつ。少し火にかけて完成。
   定番だけどハンバーグを焼いた時に出た肉汁がいい仕事してくれます

7. 7

   ・中はこんな感じでフワフワ

8. 8

   ・とろとろ卵ちゃん。最強カップル