なんでこんなに旨い！　山形のだし レシピ・作り方

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カラフルヨアン
美味し過ぎて、ツルッと入っちゃうし、ダイエット向けとは言えないかもしれません。
が、生のお野菜が沢山頂けちゃう。
みんながつくった数 6件

材料（4人分）

きゅうり
1本
なす
1本
オクラ
3本
みょうが
2本
万能ねぎ
20g
大葉
5枚
塩
ふたつまみ
めんつゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
酢
大さじ1
砂糖
小さじ1/2

作り方

  1. 1
    オクラは塩でもんで熱湯で1分ほと茹で、冷水にとります。
  2. 2
    野菜は全て小さなさいの目切りにし、塩で軽くもみます。
  3. 3
    調味料と混ぜ冷蔵庫で冷やしたら、山形のだしの完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ここでは使っていませんが、納豆昆布を使うのが定番です。

きっかけ

北海道人になじみのない山形のだし。食べてみてビックリ！

公開日：2010/09/02
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関連情報

カテゴリ
きゅうり
関連キーワード
さっぱり オクラ みょうが 簡単
料理名
だし

このレシピを作ったユーザ

カラフルヨアン 野菜が大好き！ ダイエット中なので低カロリーを心がけ、身体に優しいお料理を考えています。 ブログ ⇒ http://www.colorful-recipe.com/ 低カロリーレシピ盛りだくさんです。

つくったよレポート（ 6 件）

2015/05/13 13:13
今年もお世話になります。 やっとキュウリが安くなってきたので♪
ぶたつん番
作って下さってありがとうございます＾0＾
2014/07/13 16:16
今回はキューリとシソ、納豆昆布のみで。あ、だしにならないかも。 実はもう何回目だろ？ってくらいです。写真とり忘れてしまうので…
ぶたつん番
作って下さってありがとうございます＾0＾
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