シンプルイズベスト！カサゴの煮付け レシピ・作り方
材料（2人分）
- カサゴ 2尾
- 水 200ml
- 醤油 100ml
- 酒 大さじ3杯
- みりん 大さじ2〜3杯
- 砂糖 大さじ3〜4杯
- かつお節 1掴み
- 生姜チューブ 5〜8cm
- 一味唐辛子 4振り
作り方
-
1
まずカサゴに切れ目を入れる。
-
2
切れ目を入れたカサゴに熱湯をかけ、霜降りを行う。
熱湯をかけたらすぐに氷水で冷やす(冷まさないと煮だってしまう為)。
-
3
水を張ったフライパンにカサゴを入れ、砂糖、酒、醤油、みりん、生姜を投入。
-
4
沸騰しだしたらかつお節と唐辛子を加え、弱火にし、落し蓋をして10~12分煮立たせる。
-
5
お皿に盛り付けて完成。
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一度食べたら癖になります！