ナスとトマトのボロネーゼ（ミートソース）パスタ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 乾燥パスタ ２００g
- 合い挽きミンチ １６０g
- なす 小 ２本
- にんにく（チューブ） ２センチ
- 塩こしょう 醤油
- 酒 小さじ1
- ◎ホールトマト缶 １缶
- ◎コンソメ顆粒 小さじ１/４
- ◎味噌 小さじ１/２
- ◎醤油 小さじ１
- ◎砂糖 小さじ１/２
- ◎トマトケチャップ 大さじ３
- ◎ウスターソース 小さじ1
- 粉チーズ 小さじ１
作り方
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1
茄子は、縦に４等分し、更に横1.５㎝幅にカットします。
-
2
フライパンを火にかけ、合い挽きミンチを中火で炒めます。ある程度、火が通ったら、にんにくと、塩こしょう、酒を入れ味を馴染ませます。更に、ナスを入れて炒めます。
-
3
ナスがしんなりしたら、◎の材料を入れて水分がなくなるまで、煮込みます。トマトは、ヘラで潰して下さい。水分が、ほぼ無くなったら粉チーズを入れ混ぜ合わせて下さい。
-
4
煮込んでいる間にパスタを茹でます。表示時間より若干短めに茹でて下さい。少しコシがある程度でフライパンに移します。後は、１〜２分程炒め、混ぜ合わせたら完成です。
-
5
お皿にパスタだけを先に盛り付けます。
-
6
その上から具を乗せます。後は、お好みで粉チーズ、タバスコをかけてお召し上がり下さい。
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現在、調理の仕事で惣菜、お弁当などを作ってます。以前は、カフェで、パスタ、オムライス、スイーツなど作ってました。基本、何でも作ります。
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*॰☆*°2023/09/19 13:10
なすが余ってたので助かりました！美味しかったです！レシピ、タバコをかけるになってますよ〜笑 -
tommeg12022023/09/02 09:11
おいしかったです！ -
89353652nao2023/07/20 21:42
ご馳走様でした♪ -
ドレミ32023/06/06 18:33
ake's kitchenさん♪レシピ通りに作って、とっても美味しく出来ました！食べ応えも有り良かったです☆素敵なレシピありがとうございましたo(^o^)o
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