もぅ失敗しない！サクッもちっ！塩バターロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 バター以外の材料を混ぜる。

   

2. 2 粉っ気がなくなったらバターを入れる

   

3. 3 １０分くらい手ごねする！
   （伸ばして引いて→たたいて→V字こね）

   

4. 4 ６～７分の状況。
   まだまだアカン....

   

5. 5 １０分くらい。薄い膜張ったらOK！これがもちもちのポイントやから頑張ってこねよう！

   

6. 6 表面張らせて、お尻閉める。

   

7. 7 一次発酵、常温６０分。

   

8. 8 ふくれあがっとるで！そしたら穴あけチェックする

   

9. 9 パンチしてガス抜く！

   

10. 10 ６８ｇ×７個分。
    まるめて、表面張らせてお尻を閉める。

    

11. 11 ベンチタイム１０分。

    

12. 12 成形していこ！

    

13. 13 甲子園のジェット風船の形を狙って！まるめて伸ばす！

    

14. 14 こんな感じ！片端細く、片端太く！

    

15. 15 端っこの太いほうに後追いバター（５ｇ×７個分用意しておく）をおいて、まるめてく！

    

16. 16 どうでっか！？(^^♪

    

17. 17 天板にクッキングシートしいて７個並べよう！

    

18. 18 二次発酵４０分。

    

19. 19 溶かしバター（６００ｗで２０秒ほどレンチン）を塗る。

    

20. 20 ２２０℃１６分！

    

21. 21 ８分経ったら、手前と奥を反転！※焼きむら防止

    

22. 22 完成！見て見て！皆さんもぜひ！