厚揚げの海老しいたけあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   むきえびは塩水（分量外）で軽く洗って水けをふきとる。

2. 2

   しいたけは石づきを落として薄切りにする。

3. 3

   しょうがはすりおろす。

4. 4

   鍋にだし汁を沸かし、１と２を入れて煮立てる。アクが出たらとり、酒、みりん、しょうゆを加える。

5. 5

   厚揚げはペーパータオルにくるんでレンジで２～３分加熱する。

6. 6

   ４に水溶き片栗粉を加えてさらに１～２分加熱する。

7. 7

   器に５を入れて６をかけ、おろししょうがをのせる。