大根と鶏胸肉の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   だいこんは3cm幅に切り分け、皮を剥き十字に４等分に切ります。

2. 2

   鍋にだいこんを入れ、だいこんがひたるくらいの水を入れ沸騰後15分程弱火にかけます。

3. 3

   鍋から茹でただいこんを引き上げます。
   鍋のお湯は捨てます。

4. 4

   鶏肉は食べやすい大きさに切り分けます。

5. 5

   玉ねぎはくし切りにします。

6. 6

   にんじんは食べやすい大きさに乱切りまたは半月切りに切ります。

7. 7

   生姜は1,2mmにスライス切りします。

8. 8

   鍋にごま油をなじませ鶏肉の表面を全体的に炒めます。

9. 9

   鍋にだいこん、にんじん、玉ねぎ、生姜、水、酒、みりん、しょうゆ、砂糖を入れます。

10. 10

    鍋がぐつぐつしてきたらアルミホイルなどで落とし蓋をし弱火で20分煮込みます。
    具材の色や柔らかくなったか確認しながらたまにかき混ぜます。

11. 11

    落とし蓋を外して中火にして10分ほど水気を減らしていきます。