にんじんカップケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんじんをすりおろす。
2. 2 ボールに卵を溶いて泡立て器でよく混ぜる。
3. 3 2ににんじん、きび砂糖、サラダ油を入れてよく混ぜる。
4. 4 3にヨーグルトを入れてよく混ぜる。
5. 5 小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけて、4に3回に分けて入れる。入れるたびに木のヘラで切るようにさっくり混ぜる。粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
6. 6 オーブンを180°で予熱しておく。
7. 7 5をサラダ油をごく薄く塗ったカップケーキ型に流し入れる。
8. 8 7をオーブンに入れ、30分程170°で焼く。
9. 9 竹串をさして、生地がついてこなかったら出来上がり。
   まだ生地がつく場合は、5分くらい追加で焼く。
10. 10 焼き上がったらラップで包んでおく。1日おくとしっとりする。
11. 11 食べる時にはちみつを好きなだけかけて出来上がり。