無水鍋♪定番ポトフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は一口大に切っておく。
   人参は乱切り、じゃがいもは4～6等分、玉ねぎは8等分のくし切りにする。ブロッコリーは食べやすい大きさにカットする。パセリをみじん切りにする。

2. 2

   無水鍋にオリーブオイルをいれ、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、鶏肉、ウインナー、ブロッコリーの順に入れる。塩を全体に振る。粒こしょう、ローリエを加える。

3. 3

   蓋をして中火で蒸気が出るまで加熱する。蒸気が出たら一度全体を混ぜる。お湯を加える。スープ多めがいい場合は少し多めに。

4. 4

   弱火にして20分加熱する。途中１～2回鍋の中を混ぜておく。加熱後はそのまま余熱で冷ます。

5. 5

   食べる前にローリエを取り出してから温めなおしパセリをトッピングすれば完成。