長野県産しめじと椎茸入り　チーズ香るドライカレーレシピ・作り方

Name: 長野県産しめじと椎茸入り チーズ香るドライカレー
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: あいびき肉 500g; 玉ねぎ 1個; 人参 2/3本; 椎茸（長野県産） 30g; しめじ（長野県産） 60g; 粉チーズ（国産） 小さじ5〜6; オリーブオイル 小さじ2; 酒 大さじ1; ●ケチャップ 大さじ3; ●しょうゆ 大さじ1; ●みりん 大さじ1; ●野菜ブイヨン 4g; ●カレー粉 小さじ2

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michi＊yu

きのこをたっぷり使っているのでうま味がしっかり出て奥深い味のドライカレーです♪
粉チーズとの相性もバッチリですよ。

みんながつくった数 1件

材料（6人分）

あいびき肉: 500g

玉ねぎ: 1個

人参: 2/3本

椎茸（長野県産）: 30g

しめじ（長野県産）: 60g

粉チーズ（国産）: 小さじ5〜6

オリーブオイル: 小さじ2

酒: 大さじ1

●ケチャップ: 大さじ3

●しょうゆ: 大さじ1

●みりん: 大さじ1

●野菜ブイヨン: 4g

●カレー粉: 小さじ2

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作り方

1

玉ねぎと人参は粗みじん切りをしてラップをしてレンジで3分加熱します。椎茸としめじは細かく切っておきます。
2

フライパンにオリーブオイルを熱しにんにく、玉ねぎを入れて色が変わるまでしっかり炒めます
3

玉ねぎがあめ色に近くなったら人参を加えて炒め、さらにあいびき肉と酒を入れよく混ぜます
4

椎茸としめじを加えてしんなりするまでよく混ぜます
5

いったん火をとめて●の調味料を加え全体的に混ぜ合わせます。再び火にかけて弱火で炒めます。
6

味が馴染んだら完成です。　お皿に盛りつけて粉チーズをかけて完成です♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

玉ねぎは飴色に近くなるまでしっかり炒めると美味しいです。

きっかけ

子どもが喜ぶドライカレーにきのこをプラスしてみました。

公開日：2020/11/03

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このレシピを作ったユーザ

michi＊yu 2020年2月より楽天レシピ始めました♪ 2人の娘の母親です健康的で身体が喜ぶレシピ子どもが喜ぶ見た目が可愛いレシピ罪悪感なしのダイエットスイーツレシピなどを公開していきます＊最近は見た目が可愛いレシピ作りにはまっています♡ 「デコ」「ヨーグルトアート」などで検索してみて下さいね。