豆腐とえのきと白菜の甘辛牛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきだけは石突を落としてほぐす。
   まいたけは食べやすい大きさにほぐす。

2. 2

   白菜は軸と葉に分けて一口大に切る。
   豆腐は大き目の一口大に切る。

3. 3

   厚手の鍋に油を熱して牛肉を炒める。
   色が半分くらい変わったら1と白菜の軸の方を加えて一緒に1分ほど炒め、砂糖を加えてさらに炒める。

4. 4

   全体に油が回ったら、酒、みりん、しょうゆを加え、白菜の葉の部分と豆腐を加えてふたをし、火を弱めの中火にして7～9分煮る。

5. 5

   全体をよく返してから2～3分さらに煮込み、皿に盛る。