長芋と豆腐のふわふわ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶなしめじは石づきを取りバラバラに、玉ねぎは食べやすい大きさに切ります。

2. 2

   フライパンにバターを溶かし、しめじと玉ねぎを炒めます。塩胡椒でしっかり味付けします。

3. 3

   豆腐を崩し、長芋はすりおろします。ボウルの中で混ぜ合わせ、泡立て器で空気を入れながら泡立てます。
   この行程はミキサーを使うと滑らかに仕上がります。

4. 4

   味噌、めんつゆ、だし醤油を投入してさらに混ぜます。

5. 5

   グラタン皿に炒めたしめじと玉ねぎを入れ、上からプルドポークを敷きます。プルドポークはハムなど他の濃い味の肉類でアレンジ出来ます。

6. 6

   上から調味料を混ぜた長芋と豆腐を回しかけ、青のりとパルメザンチーズを散らします。
   チーズが好きな方は上からシュレッドチーズをかけるとグラタン感が増します。

7. 7

   オーブンを200度に余熱し、約15分焼きます。
   完成したら熱いうちにいただきましょう。