高野豆腐とおくらの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸を、戻します。戻し汁も使うので捨てないで下さいね。

2. 2

   高野豆腐も水で戻します。戻ったら軽く水気を絞り、4つに切ります。大きなのがいい方は、そのままでもOK!

3. 3

   人参は、乱切り。干し椎茸は半分に切る。オクラはウブ毛を処理してガクを剥きます。

4. 4

   鍋に★の材料を入れて一煮立ちさせたらオクラ以外の具材を入れます。

5. 5

   落とし蓋をして、弱火で約20分煮ます。

6. 6

   オクラも入れて、再び落とし蓋をして、約5分煮ます。

7. 7

   煮汁が少なくなっていると思います。火を止め、落とし蓋を取ってじっくりと味を含ませます。美味しそうに盛り付けて完成です。