パリパリ！のり塩レンコン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンの皮をむき、5ミリ幅の半月切りにしたそばから酢水にいれて5分から10分おく。
   ※レンコンは丸めたアルミホイルでこすると簡単に皮がむけます。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、酢水から上げて軽くゆすぎ水を切ったレンコンを炒める。

3. 3

   レンコンに焦げ目がつき、少し透明になってきたら料理酒を入れ蓋をせずに炒め、ほんだしを入れなじませる。

4. 4

   あおさを手で軽く砕きながらまぶし手早く混ぜ、塩を振ってお好みの塩加減になったら完成です！