鶏肉とキャベツときのこの味噌粕焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   味噌、酒、みりん、しょうゆ、水、酒粕はよく混ぜておく。

2. 2

   鶏肉は一口大に切って塩をふる。

3. 3

   キャベツはざく切りにする。
   まいたけはほぐす。
   えのきだけは石突を落としてほぐす。

4. 4

   にんにくとしょうがは細切りにする。

5. 5

   フライパンに油を熱して2を皮目から入れて焼く。
   焼き色がついたらひっくり返し、3と4を加えてざっと炒め合わせる。

6. 6

   全体に油が回ったら1を入れてよく混ぜ、ふたをして4～5分蒸し焼きにする。

7. 7

   全体を返しながら炒め、余計な水分がなくなったら器に盛る。