ジャガイモの豆乳ポタージュ レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
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1
ジャガイモは芽を取り、皮を剥き水にさらしておきます。
水にさらしたら鍋に水を入れてジャガイモが柔らかくなるまで煮ます。 - 2 玉ねぎは薄切りにし、ネギはみじん切りにして、鍋に水600mlとコンソメを入れて、柔らかくなるまで煮ます。
- 3 野菜が煮えたら、ジャガイモはお湯をよく切ってミキサーに入れ、玉ねぎとネギの入ったスープと一緒にミキサーにかけます。
- 4 ミキサーにかけたら鍋に戻し、火をかけて豆乳を入れ、塩、こしょうで味を整えて完成です。
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この寒い時期にぴったりですよ♡