まいたけとすだちのきしめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まいたけはほぐす。

2. 2

   すだちは飾り用に4枚スライスして、あとは絞る。

3. 3

   鍋に湯を沸かしてきしめんを袋の表示通りゆでる。

4. 4

   別の鍋にだし汁を沸かし、塩、酒、みりん、しょうゆを入れて煮立て、1を加えて3～4分煮る。

5. 5

   ゆであがったきしめんをざるにあげて湯を切り、さっと水洗いしてぬめりをとったら4に入れて温めなおす。

6. 6

   器に5を盛り、すだちのしぼり汁をたらして、スライスしたすだちを飾る。