牛肉となすとエリンギの味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は塩をふって片栗粉をまぶしておく。

2. 2

   なすは乱切りにして水にさらして水けをきる。
   エリンギも同じサイズの乱切りにする。

3. 3

   しょうがはすりおろして酒、みりん、味噌、しょうゆと混ぜておく。

4. 4

   フライパンに油を熱して1を入れて炒める。
   色が8割がた変わったら一度取り出して2を入れてなすがやわらかくなるまで炒め、牛肉を戻しいれる。

5. 5

   4に3を加えて調味料を絡めるようにして混ぜ、余計な水分がなくなるまで炒めたら器に盛る。